1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。

2.出席每周一下午的例会会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议内容。

3.检査工作：

（1）每日检查设备、餐具的摆设及其情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。

（3）检查员工仪容仪表。

4.主持每日例会，安排好当天的工作。

5.妥善处理客人的投诉。

6.做好员工考勤、评估工作。

7.负责员工的培训工作。